Hlízy jsou zelenina , které uchovávají škrob v podzemní odnože . Hlízy jsou zvláště užitečné, protože se snadno pěstovat a skladovat po sklizni . Hlízy mohou být rozlišeny do kmenových hlíz a kořenů hlíz . Oba druhy jsou klíčovými zdroji potravin v mnoha částech světa . Vyplynout pouze hlízy mohou vyrážet nové výhonky pro růst rostlin . Tato potravinová plodina je tak důležité , že má tvar historie ; Irský bramborový hladomor z 19. století zabito 1 milion lidí a pohonem vlnu irských přistěhovalců v Americe . Brambory
nejvíce obyčejně známý kmenových hlízy jebrambor . To se pěstuje hojně v Americe a byl představen do Španělska Kryštofem Kolumbem . Cenným zdrojem sacharidů , brambory jsou populární na Západě, především proto, že může být pěstována v mírných klimatických podmínkách . Některé odrůdy brambor existují ,nejvíce obyčejně rozpoznán býtbílé, červené ahnědé pletí červenohnědé brambory . Brambory nepřestávají růst po sklizni ; výhonky budou nadále růst v průběhu skladování
sladké brambory
Sladké brambory jsou kořenové hlízy a vinné révy . ; nevytvářejí nové výhonky a jsou prostě pro ukládání škrobu . Orange – maso sladké brambory jsou často nesprávně odkazoval se na jako “ sladké brambory “ ve Spojených státech . Bohatý na vitamíny A , C a beta – karotenu , sladké brambory jsou pěstovány v tropických a subtropických oblastech . Také populární jsou bílé masem sladké brambory , známý jako “ boniatos . “
Jamy
Jamy jsou důležité , a to nejen jako tržní plodina , ale také jako potravina ve velké části světa . Jamy jsou kmenové hlízy , a přicházejí ve třech hlavních variantách: Skvělé sladké brambory , sladké brambory žluté a bílé sladké brambory . Jamy jsou také známé jako opravdové sladké brambory a tropické sladké brambory . Oni jsou trvalé vinice a jsou pěstovány jako potraviny téměř výhradně v tropech a subtropech , zejména Asie a Afriky . Yams jsou rodu Dioscorea , která zahrnuje 500 druhů . Ne všechny hlízy Dioscorea jsou jedlé .
Cassava
manioku jekořenová hlíza a jenejvíce široce kultivovaný a spotřebované hlízy na světě . Jeho význam jako zdroj sacharidů na třetím místě po obilovin, jako je rýže a kukuřice , protože obsahuje 40 procent škrob . Původně původem z Jižní Ameriky , maniok se pěstuje hojně v tropech . Vzhledem k tomu, že kazí se rychle po sklizni , maniok se spotřebuje na místě , v těsné blízkosti svých zónách pěstování .
Taro
Taro , také známý jako dasheen , eddoe a cocoyam jerostlina, která pochází z Asie a rozšířil se po celém zemědělském světě . Jeho jedlé hlízy jsou také nazývány “ hlízy „, které jsou regenerační podzemní stonky . Ukládá výživu během období sucha , a není zamýšlen jako dlouhodobý dodávky potravin pro zařízení , jako s bramborami . Taro jezdrojem složka pro populární havajské nádobí poi .