sorban draselný je definován encyclopedia.com jako draselná sůl kyseliny sorbové . K dnešnímu dni , za použití sorban draselný nepřineslo žádné nepříznivé zdravotní problémy , a to je běžně používané pro zachování sýry, jogurty a jablečný mošt po procesu fermentace je kompletní. Prozkoumejte vlastnosti a výrobu, spolu s běžnými použití, tohoto konzervační známé jako sorban draselný . Charakteristika
sorbát draselný se objeví ve formě bílého krystalického prášku , nebo v roztoku vody . To má hustotu 1,363 g na krychlový mol a má teplotu tání 270 stupňů Celsia . Je rozpustný ve vodě na 58,2 procent na 20 stupňů Celsia .
Výroba
kyselina sorbová je v kombinaci s hydroxidem draselným v poměru tak, aby moly jsou stejné . Roztok se potom rekrystaluje s vodným hydroxidem ( voda ) za vzniku ethylenu sorban draselný .
Konzervační
sorban draselný se používá jako konzervační prostředek , inhibici mikroorganismy z reprodukci a způsobuje jídlo zhoršovat. Jedná se o plně stravitelná , polynenasycené tuky , že je bez zápachu , bez barvy a bez chuti.
Prevence kvašení
Vinaři přidat sorban draselný do off- suchých vín , aby se zabránilo droždí od refermenting po víně je plněno . Konzervační nezabije droždí , ale zastaví proces fermentace pokračovat .
Náhradní
sorban draselný se používá jako náhrada pro oxid siřičitý v balené , sušené ovoce . To nemá pachuť , že oxid siřičitý opustí po požití .