Volně žijící prasata se stalyvážným problémem v mnoha státech . Divoká prasata jsou divoká prasata , která bloudí lesem a na majetku zemědělců a farmářů , ničí úrodu a obrací půdu do výmoly drážkami, které je obtížné a nákladné opravy . Porážet divokou prase je podobný porážet domácí prase . Musíte mít další opatření , nicméně, když porážet divokou prase . Divoká prasata nesou celou řadu nemocí , které sice vzácné , mohou být přeneseny na člověka prostřednictvím tělesných tekutin , konzumace syrového výrobku nebo přes porážet process.Things budete potřebovat
Rukavice
očí brýle
Ostré nože
hlavně kouřící vody
Rope
Saw
Zobrazit další instrukce
Bezpečnostní opatření
1
Nosit ochranné rukavice , aby se zabránilo získávání tělesných tekutin u jakékoliv otevřené řezy , popraskané kůže nebo odřeniny na rukou . Pro větší bezpečí použijte silné rukavice nebo dvojité rukavice s těmi tenkými .
2
Používejte ochranu očí , která obklopuje celý oko , aby se zabránilo onemocnění může být smluvně mlhou tělesných tekutin , které se přirozeně vyskytují v průběhu porážet proces .
3
Udržujte své pracoviště v čistotě a nástroje . Udržovat přístup k čisté , tekoucí vody a dostatečné odvodnění.
Porážet proces
4
zabít prase , pokud to nebyl zabit v této oblasti. Aim high – kalibru zbraně do jednoho ucha a z opačné očního důlku nebo zavěsit na divoký prase od jeho nohy a podřízl hrdlo .
5
Nechtekrev vytéct na asi 90 minut . I kdyžkrev je odvodnění , teplo 50 -litrů barel s vodou , dokud se voda v páře. Pokrev je vyčerpaný , ponořte prase do vody, pokud je to možné . Nech si to tam po dobu 20 sekund . Flip druhý konec prasete do sudu pro dalších 20 sekund, pokud je potřeba. Přesuňte prase na přípravu území .
6
Hangprase jeho zadních nohou . Střih do kůže s malým , ostrým nožem , ale nepropichujte maso . Vytáhněte pokožku od jatečně upraveného těla dolů . Opakujte tento postup , dokudpokožka je kompletně odstraněna . Opláchněte kostru studenou , tekoucí vodou k odstranění nečistot , vlasy a nečistoty z masa .
7
Vložte ostrý nůž do břicha prase a snížit dolů dávejte pozor, abyste prorazit orgány . Sáhněte do dutiny a jemně vytáhněte orgány ven a pryč od kostry . Odřízněte orgány. Opláchněte dutinu důkladně .
8
Vyberte metodu čtvrcení na prase . Rovný řez dostředu páteře s motorovou pilou nebo pilkou na železo sníží velikost beder a veškeré vepřové kotlety , možná budete chtít , protože bedra se nachází hned pod páteří . Můžete si vybrat snížit kostru na čtyři stejné části , nebo můžete odstranit bedra , dříkem a šunkové části samostatně . Chill kostru co nejdříve . Obklopte každou část v ledu . Vrstva kamenné soli na vrcholu poslední vrstvou ledu udržet maso na bezpečnou teplotu .