Kasein jebílkovina, která je běžně vyskytují v mléce savců . Kasein tvoří asi 80 procent proteinu v kravském mléce a 60 procent na 65 procent bílkovin v mateřském mléce . To má mnoho použití, ať už jde osoučást sýra k jeho použití jako pojivo pro zápalky . Kasein je relativně snadno odstranit z mléka a vysráží při zahřátí a vystaveny kyseliny . Po vyjmutí z roztoku kaseinu tvoří elastický bílý materiál, který jevynikajícím zdrojem esenciálních aminokyselin, některých cukrů , fosforu a calcium.Things budete potřebovat
50 g práškového odtučněného mléka klipart 1 pinta destilované vody
Velký žáruvzdorného skla lahve
Plastová špachtle
velkém hrnci
elektronickým teploměrem
Velký láhev destilované bílého octa
malou plastovou misku
voda z vodovodu
Zobrazit více návod
Stránka 1
Zapněte hořák vašeho kamen na střední nastavení .
2
Naplňte velký hrnec poloviny plné tekoucí vodou a umístěte ji na hořáku , který má bylo nastaveno na mírném ohni . Nechte vodu do varu .
3
Smíchejte 50 g práškového odtučněného mléka s půl litru destilované vody ve velkém žáruvzdorného skla lahve .
4
skleněnou láhev obsahující mléčnou směs do hrnce s vařící vodou , ujistěte se, že zůstane sedět ve vzpřímené poloze , a aby tato směs dosáhnout 105 stupňů Fahrenheita . Monitor to pomocí elektronického teploměru.
5
nalijte destilovanou ocet do mléka směsi pomalu , i když je stále ve vařící vody na 105 stupňů Celsia , dokud se nezobrazíkasein začne srážet se do malé bílé kuličky .
6
vyjměte plastovou stěrkou a pomocí bílé kuličky proti straně skleněné nádoby , umožňuje, aby kapalina odtékat .
7
skřípání vyčerpanou kasein po stranách skleněné nádoby a umístěte ji do malé misky .
8
Nalijte ocet do mléka směsi a opakovat vypouštění a škrábání proces, dokud není více kaseinu se vysráží .
9
Vypněte hořák a nechejte obsah kastrolu vychladnout. Po jeho řádném vychladnutí odstraňte skleněnou láhev a nalít její obsah fuč . Nalijte zbývající vodu z hrnce do kanalizace .
10
Umístěte víko na malé plastové nádoby obsahující kasein , dokud nejste připraveni ji použít.