? Katalázy jeenzym, který je přítomen ve všech živých organismech . Enzym plní velmi důležitou roli v udržování své buňky zdravé a funkční. Tyto enzymy hlídka uvnitř každé buňky a rozkládají škodlivé sloučeniny , které se vyskytují stále. Vlastnosti katalasy enzymů , aby se jeden z nejdůležitějších a účinných enzymů uvnitř buňky . Funkce
Hlavní funkce katalázy je oxidovat a rozebrat peroxid vodíku , který je vytvořen v buňkách . Peroxid vodíku škody proteiny v buňkách . Sloučenina je tvořen, když kyslík reaguje s jinými molekulami , vytváření super radikály . Další enzym , superoxid dismutáza , houští tyto radikály do peroxidu vodíku . Kataláza také hraje roli při oxidaci formaldehydu , alkoholy , fenoly a kyselina mravenčí v buňce .
Způsob
kataláza enzym štěpí molekulu peroxidu vodíku vedvou -Krok proces . První krok zahrnuje enzym kolize s peroxidem vodíku molekuly . Jeden atom kyslíku z peroxidu vodíku, se váže na atom železa v katalázy . Druhý peroxid vodíku je pak schopen se navázat na katalázy enzym , který pak rozpadá na molekulu a převádí jej do vody a kyslíku .
Stabilní a rychlý
kataláza molekula je velmi stabilní . Tato stabilita je nutná, protožeenzym musí pracovat rychle a účinně rozkládat reaktivní chemikálie v buňce . Kdyby to bylo nestabilní , tyto reaktivní molekuly budou moci vyrazit a poškodit buňky. Enzym se skládá ze čtyř identických podjednotek , na které mohou jiné molekuly se vážou . V buňce , každá molekula katalázy může strhnout milióny molekul peroxidu vodíku za méně než jednu sekundu .
Formulář
forma enzymu katalázy se mírně liší pro každý typ buňky . U lidí , kataláza používá ionty železa připojit k peroxidu vodíku . Mnoho bakterie mohou použít větší katalázy enzymy k útoku peroxid vodíku . Jiné formy bakterií použít manganové ionty v místě železných iontů v buňce .
Používá
katalázy byl zkoumán široce , protože je přítomna ve všech živých organismech . To vedlo k enzymu se používá k mnoha účelům . Enzym se používá k odstranění peroxidu vodíku z mléka, před tím, než se k výrobě sýra . To může také být nalezený v kontaktních čoček dezinfekčních prostředků a je také v potravinových obalech , aby se zabránilo oxidaci a udržuje potraviny čerstvé po delší dobu .