Organické kyseliny jsou na bázi uhlíku kyselé sloučeniny . Dodávají se v několika variantách, z nichž nejčastější je karboxylových kyselin , ačkoli sulfonové kyseliny jsou důležité a některé fenoly jsou kyselé stejně. Každá z těchto skupin látek se vyznačuje strukturálními rysy jeho členové sdílejí společné , pro které na ně určité společné vlastnosti. Karboxylové kyseliny
Karboxylové kyseliny obsahují atom uhlíku se dvěma vazbami na jeden atom kyslíku a jednoduché vazby k jinému atomu kyslíku v OH nebo hydroxylové skupiny ( kyslíku připojený k atomu vodíku ) . Mohou darovat iont vodíku z hydroxylové skupiny na molekulu vody , a tím působí jako kyselina . Karboxylové kyseliny jsou nejčastější organické kyseliny – skutečně , někdy fráze organické kyseliny se používá pro označení na karboxylové kyseliny . Každodenní příklady zahrnují kyselinu citrónovou , kyselinu octovou ( ocet ) a kyseliny benzoové .
Fenoly
Fenol jemateřská sloučenina ze skupiny látek, zvané fenoly . Všechny z nich mají šestičlenný benzenové jádro s OH k němu připojené . I když mnohem kyselejší než většina alkoholů , fenol je jen velmi slabá kyselina . Přidání některé druhy skupin na benzenové jádro , ale budefenol mnohem kyselejší . Kyselina pikrová , například , jefenol se třemi nitro nebo NO2 skupinami přilepená na benzenové jádro . Bylo to používá především jako výbušnina najednou, ale je to tak kyselý , a proto korozivní to mohl jíst přes krytu v některých dělostřeleckých granátů , takže byl nahrazen trinitrotoluenu ( TNT ) .
sulfonových kyselin
Sulfonové kyseliny mají atom síry vázaný na uhlík a tří atomů kyslíku – dvě z nich od dvojných vazeb a poslední jednoduchou vazbou . Jednoduchou vazbou vázaný kyslík je dále vázána na atom vodíku . Stejně jako karboxylové kyseliny , sulfonové kyseliny mohou darovat iont vodíku . Jsou velmi silné kyseliny a jsou více zřídka vyskytují v biologických systémech , než karboxylových kyselin , ačkoli sulfonové kyseliny jsou užitečné činidla pro organické chemiky .
Zvýšení kyselosti
Karboxylové kyseliny mohou být kyselejší změnami skupin připojených k atomu uhlíku . Připevnění skupinu, která odnímá elektrony , jako atom halogenu , například , budekarboxylová kyselina kyselejší , ablíže ke karboxylové skupině se jedná , budekyselejšíkarboxylová kyselina se . Kyseliny trichloroctové , například , jemnohem silnější kyselinou , než je kyselina octová . Přidání elektron – darování skupiny , naopak , bude karboxylové kyseliny méně kyselé , což je důvod, proč karboxylové kyseliny s delšími uhlíkovými řetězci mají tendenci být méně kyselé .