Existuje asi 6000 známých druhů červených řas nebo ruduch , z nichž většina žije v osolené vodě do hloubky přes 820 stop . Velké množství nebo červený pigment v červené řasy masku zelenou barvu jejich chlorofylu. Pigmenty
Červená barva na řasy je primárně kvůli phycoblin pigmenty , které pohlcují zelené , žluté, červené a modré světlo, které pronikají do větších hloubek . Nižší intenzita světla stimulujeřasy produkovat více červené barvivo , zatímcovětší intenzita způsobuje rozpad pigmentu.
Typy
Některéznámější červená řasy se nekonzumují přímo jakožto potraviny , podle profesora Michaela Guiry na National University of Ireland . Patří mezi ně nori nebo umyvadla , která je pěstována akvakultury pro výrobu sushi ; dulse , která je spotřebována ve Spojeném království ; a carageen mech , který je zdrojem pro karagenan , běžně používaný jako zahušťovadlo v potravinách .
lékařské účely
ruduchy Callophycus serratus prokázal antibakteriální , antivirové a protinádorové aktivity , které jsou dále zkoumány společně s jinými druhy červené řasy , podle ScienceDaily.com . Tento druh žije podél pobřeží Fidži .