Morel houby patří mezi nejvíce ceněné poživatinami houby světa . Jenzmínka o slova některých kuchařů a milovníky hub můžete posílat své slinných kanálků do šílenství . Přesto , protože nemůžeme přijít na to, jak je efektivně hospodařit stejně jako jiné druhy hub , jediný způsob, jak přivést tyto vyhledávaným houbám tabulky je tím shánění potravy pro ně ve volné přírodě . Třídit z nesčetných jiných lesních hub , je důležité , aby bylo možné přesně identifikovat morels . Identifikace
Z tisíců druhů lesních hub , Morel houby vystupují jako jedny znejvíce snadno identifikovatelné partie . Jejich porézní , voštinová struktura je na rozdíl od téměř všech ostatních hub na houby světě . Většina konkrétních jmen různých typů smrži se odkazují na jejich zbarvení , z nichž nejčastější je černochy , žluté a blondýnky . Zatímco jejich barvu, velikost , hustotu a tvar se mohou měnit ,zvlněné textura hlubokých údolí a hřebeny , které tvoří kryt mozku , stejně jako zůstává konstantní .
Dalším aspektem smrži , který z nich dělá vyniknout nemá nic společného s jejich vzhled , ale s tím, že oni jsou rádi na jaře a v létě . Na rozdíl od většiny lesních hub , to je vzácné najít ani jeden Morela na podzim nebo v zimě , se většinou smrži na severní polokouli došlo mezi dubnem a zářím .
Varování
i když smrži jsou jedním z nejjednodušších hub rozpoznat v terénu , existujeněkolik look podobné osoby , a když není jedovaté , mohou vás docela špatně po požití . Druhy VERPA hub je nejčastěji mylně považovány za smrži . Oni jsou známí způsobit nevolnost a dokonce i demenci ve vzácných případech . Nejlepší způsob, jak rozlišovat mezi verpas a smrži , že VERPA čepice jsou pouze připojeny hlavně v horní části stonku houby jako deštník , zatímco stonek a čepice smrži “ jsou z jednoho kusu .
Úvahy
Existuje mnoho způsobů, jak být naprosto jisti, že máte Morela , než jí to . Některé knihy , jako “ Houby mýtů zbavená “ může pomoci nesmírně , ale , ale neexistuje žádná náhrada za dobrou hands – o osobní příručce. Pokud se nic méně , aby vaše houby do high -end restaurace a a měli by být schopni pomoci vám identifikovat více společných poživatinami , jako smrži . Pokud jste si jisti , že máte Morela , že je čas vařit — to nenídobrý nápad, jíst morels syrové , protože jsou těžké na trávení a může narazit , kdo – ví, co v lese , než jste je vybrali .