V dehydratační reakci ,molekula vody neboekvivalentní se odstraní z reakční složky v průběhu reakce . Jedním příkladem jereakce koncentrované kyseliny sírové s alkoholem , jako je ethanol . Koncentrace vody má významný vliv na dehydrataci reakce , protože ve více zředěném roztoku ,opačný proces probíhá . Reakce
Nejpůsobivější dehydratace reakce nastává mezi cukrem a kyselinou sírovou , která se změní na cukr v pevném hromada pěnivý sazí . Normální vzorec pro stolní cukr je C12H22O11 ; reakce odstraňuje H22O11 molekul vody ( 11 H2O) a zanechává čistého uhlíku . Stejně jako všechny dehydratace reakcí , odstraňuje vodní molekuly nebo ekvivalent ( dva vodíky a kyslík ). Kyselina není skutečně spotřebovány ve reakci.
Reverzní reakce
Kyselina sírová může také způsobit reverzní reakci přidáním ekvivalent vody, alkene ( dvakrát vázaný uhlík ) k vytvoření alkoholu . Tento opačný proces se nazývá hydratace , protože to dodává vodu , zatímco dehydratace bere to pryč , asled kroků , kterými se koná , je přesný opak procesu dehydratace . Ať dehydratace nebo hydratace převládá závisí na reakčních podmínkách a koncentraci vody v reakční směsi.
Podmínky
Při výběru správné teploty a koncentrace kyseliny , můžete se obrátit alkeny do alkoholu , nebo alkoholy zpět do alkenů . Pokud budete provádět reakci při nízké teplotě ve zředěném roztoku ( tedy množstvím vody ) , jste pro hydrataci a alkoholu tvorbu . Pokud jej provádět při vysoké teplotě s koncentrovanou kyselinou (tj při nízké koncentraci vody) , dáváte přednost dehydrataci a alkenovou tvorbu . Nakonec , vztah mezi alkenem a alkoholu jerovnováha můžete tlačit v obou směrech
Úvahy
kyselina je jenkatalyzátor . ; urychluje jak vpřed a vzad procesy. Oba alkeny a alkoholy jsou obvykle stabilní, ve vodě v případě, že se kyselina není přítomna . Kyselina sírová senejčastěji používá pro tento účel , protože koncentrované kyseliny chlorovodíkové může skutečně dojít jiný druh reakce , kdechloru zabere místo na alkoholové skupiny v organické sloučenině . V závislosti na tom, co se snažíte udělat , však může být žádoucí, aby tato reakce příliš .