Rabbit jezískal chuť , ale pokud jsou připraveny správně , je vynikající při vydatné dušená masa , pečené nebo smažený . Ať už jste jedli králíka na přežití , nebo proto, že jevybrána hra, kterou loví , správně čištění a stažení z kůžekrálíka je velmi důležitou součástí jeho přípravě . Můžete vyčistit králíka na poli nebo doma , ale před chlademkrálík , pokud si nejste čištění kostru hned po killing.Things budete potřebovat Spojené Latexové nebo gumové rukavice
Sharp řeznický nůž klipart malých velké háky a závěsné mechanismy
Clean , vysokotlaké vody
Zobrazit další instrukce
Stránka 1
Don rukavice před manipulací s králičí mrtvolu , a to zejména při čištění zvíře . Krev králíka může udělat špatně , a tak se zabránilo kontaktu s ním .
2
Hang mrtvého králíka do jednoho z pánevních končetin z malého masa háku visel ze stromu nebo na stěnu. Použijte řeznický nůž odříznout hlavu na atlas kloubu (místo, kde se krk splňuje ramena ). Nechťkrev vypustit úplně .
3
Odřízněte přední tlapky a ocas na základně . Nyní opatrně řezat kůži kolem hlezenního kloubu ( první společné ), jednoho z nohou , a oddělit nohu úplně. Přesuňte se na druhou nohu a opatrně snížit kožešinu kolem hlezenního kloubu stejně. Spojit tyto dva řezy nohou s dlouhou přesného střihu , která vede z vnitřní strany nohy ke kořeni ocasu .
4
Řez žádný tuk pryč od této části surové kůže , a oběma rukama táhnout kožešina pevně od masa. Mějte na paměti, že mladší králičí kůže odstraní snáze než u starších králíků .
5
Opláchněte kostru s vysokým tlakem , čisté vody , který je asi 40 stupňů Celsia .
6
Hang kostra maso opět pobombardovat byl zcela odstraněn. Řez od nejnižší části břicha do středového bodu nejnižšího žebra . To by mělo odhalit střevní trakt , které musíte odstranit důkladně . Úhel špičky nože přes centrální chrupavky a zatlačte směrem dolů a ven vyjměte řiť .
7
Vyjměte vnitřnosti se jako minimální manipulaci jak je to možné , včetně plic , srdce, jater a ledvin. Někteří lidé nastavit tyto vyhrazené pro čištění a jíst stejně.
8
Opláchněte kostru opět ve vysokotlakém , čisté vody , který je asi 40 stupňů Celsia .
9
před řezáním a vaření uložit vyčistit králíka na zhruba 35 stupňů Celsia .