Lidé domácký dobytek po tisíce let , jejich použití jak pro hovězí a produkci mléka . Lidé vyvinuli řadu plemen a jsou chováni těchto zvířat specificky pro lepší výnos jatečně upravených těl a zvýšení produkce mléka . Šlechtění na zvýšení míry růstu a velikosti někdy ovlivňuje účinnost konverze trávy do masa, ve větších typů skotu . Nicméně, malá plemena hovězího masa jsou známé pro jejich efektivní přeměnu trávy do masa. Brown Swiss
To je dobře vyvážený kráva plemeno, které se dobře hodí do drsné venkovní prostředí. Hnědý Švýcarský vykazuje silnou postavu a slouží jak pro mléčné výrobky a produkce masa . Starší hnědé švýcarské býci jsou střední velikosti a váží mezi 1800 a 2500 liber . Oba čistokrevná hnědá švýcarské a hnědé Swiss- cross dobytek jsou schopni efektivně přeměnit trávu na hovězí maso.
Guernsey
Guernsey jeklidné plemeno, které mádelší životnost než většina ostatních plemen skotu . Guernsey je známý pro své zlaté barvy mléka, které může snížit riziko vzniku některých druhů rakoviny . Guernsey má dobře vyvážené tělo, které přispívá k vysoce kvalitní produkci hovězího masa .
Holstein
Toto plemeno krávy je snadno rozpoznat podle jeho ochrannou známkou černé -A – bílou barvu . Ačkoli nejlépe známý pro svou produkci mléka ,Holstein se také používá pro výrobu masa a přispívá k zásobování vysoce jakostního hovězího masa na světě. Holstein je často křížena s masnými plemeny produkující produkovat maso kvalitnější . Holštýnského skotu produkují hovězí maso s jemným vláknem.
Dexters
Tyto malé horské dobytek jsou velmi těžké a vyžaduje pouze poloviční množství pastvin prostoru, kterýstandard plemene skotu dělá . Toto miniaturní plemeno nevyžaduje dodatečné krmení a je dobře známý pro produkci hovězího masa . Dexter jalovice jsou spojeny v raném věku 15-18měsíce , aplemeno je známé pro bezproblémové telení . Dexter krávy mohou být chována alespoň po dobu 14 let. US Meat Animal Research Center potvrdil převahu tohoto plemene skotu ve vztahu k výrobě velké množství hovězího masa na zvíře .
Aberdeen – Angus
Aberdeen- Angus , který vznikl ve Skotsku , je populární hovězí kráva plemeno ve Spojených státech . Toto plemeno je schopen převést trávy do masa nejefektivněji a proto získá hmotnost rychleji , než množství jiných plemen . Aberdeen – Angus tedy dosáhne povinné váhy v krátkém časovém období.