Proces konzervování revoluci skladování potravin a povolené potraviny , které mají být přepravovány bez znehodnocení a vychutnat během zimy . Vzhledem k tomu, design pro konzervárenských sklenic vyvíjel a byl očištěn , konzervované potraviny se staly jednodušší , bezpečnější a více populární . Historie
Utěsnění ,proces, který zachovává Konzervy a dělá to sterilní , vznikl ve Francii v roce 1809 jako prostředek pro přepravu potravin pro vojáky . Tento způsob konzervace se nestal populární až do konce devatenáctého století , kdy byly vyvinuty vhodné nádoby . Jídlo bylo uloženo v surové sklo nebo keramiku nádob a utěsněn korkem . Později , bezpečnější kovové nádoby byly vynalezeny , ale to nemůže být znovu použit a reagoval špatně s vysokými potravin kyselin .
Funkce
První skleněné obalové nádoby byly uzavřeny s vosk . Nyní slavný Mason sklenice byliprvní používat závitový kroužek a víko s gumovým těsněním . Patentovaný v roce 1858 , tento jar revoluci konzervování . Kontejnery byly znovu použitelné , cenově dostupné , aproces uzavírání a netěsností se stal mnohem jednodušší a bezpečnější .
Identifikace
Canning sklenice lze identifikovat podle jejich uzavření a tvar . Brzy konzervárenské sklenice mohou být uzavřeny s kovovou svorkou , nebo vakuově uzavřena zátkou . Sklenice určené k ukládání pevných potravin mají obvykle širší ústa pro snadné v obou balení a odstranění konzervovaný výrobek . Konzervárenské sklenice slouží k ukládání tekutých produktů , jako jsou oleje , může mít užší krky a otvory . Výroba razítek abarva skla mohou být také použity k identifikaci zavařovací sklenice .