Skot byli domáčtí přinejmenším od počátku neolitu , před asi 6000 lety, kdy ovcí, koz, prasat a psů. Moderní domácí skot pocházející ze zvířat, se nazývá zubr , nebo Bos primigenius . Krávy jsou používány pro maso, mléko , kůže a hnoje . Oni jsou stále používány jako tažná zvířata v jiných částech světa , než na západě. Existuje mnoho plemen krav . Jsou používány jak pro jejich mléko a maso , i když dojnice , jejichž dojení dny jsou minulostí , jsou často posláno na jatka se připojit k jiným skotu poraženého k lidské spotřebě. Hovězí dobytek : Hereford
Hereford krávy jsou obeznámeni s červeným tělem a bílé tváři . Byly vyvinuty v reakci na poptávku po mase vytvořené průmyslové revoluce v Anglii , kdy velké množství lidí začal pracovat daleko od domova a musela být krmena během dlouhého pracovního dne . Benjamin Tomkins je připočítán se založením plemene. Plemeno přišel do Spojených států v roce 1817 , když Henry Clay koupil býka a dvě fenky . I když jejich vedení nebylo rozkvět, v roce 1840 první stádo chovných byla založena Williamem H. Sotham a Erastus Corning v Albany , New York . Herefords byly a jsou populární, protože vykrmit a dospívají velmi rychle
hovězí dobytek : . Angus
Angus kráva je velký, lesklý černý , bezrohý a má dlouhou a meandrující historii. Toto plemeno vzniklo v kraji Angus ve Skotsku ; v 19. století, tyto dobytek získal přízeň pro své hovězího masa . Toto plemeno bylo zlepšit farmáře jménem Hugh Watson , přes jeho býk Old Jock a krávy jménem Old Granny , kteří jsou předky mnoha Angus dobytku dnes
mléčného skotu : .Jersey aGuernsey
Jersey kráva pochází z ostrova Jersey v Lamanšském průlivu a je ceněn pro svou mléka a tuku výroby a jednak pro svou krásu . Kráva má rovný hřbet , krásné mládě v barvě srsti , a to, co chovatelé označujeme jako ženskou hlavu , atraktivní , jemné a s velkýma očima . To také produkuje více kilogramů mléka na kilogram tělesné hmotnosti než jakékoliv jiné plemeno. Kráva váží mezi 800 a 1.200 liber a je obvykle poslušný . Guernsey vznikl na jiném ostrově kanálu skotu přivezených z Francie mnichy . Guernsey není tak rafinovaný pohledu jako Jersey , ale vyrábí vysoce tuku s vysokým obsahem bílkovin mléka. Guernseys jsou také vynikající grazers a jsou velmi populární ve Spojených státech . Toto plemeno průměry 14.667 liber mléka, 659 liber mléčného tuku a 510 liber bílkovin za rok na krávu.
Ayrshire
Ayrshire,skotský mléčné plemeno, vzniklo v kraji Ayr ve Skotsku , před 1800 Tyto červené a bílé čistokrevní krávy budou vyrábět pouze červené a bílé tele . Jsou to těžké krávy a mohou starat se pro sebe , když jídlo je vzácné , a klima je nepřátelský . Ayrshires přišel do Spojených států kolem 1822 krávy produkují tak vysoko, jak 17.000libra mléka a 700 kilo tuku za rok na krávu. Během Velké hospodářské krize v roce 1930 , Asociace Ayrshire chovatelů vytvořil ve schváleném programu Ayrshire mléka. Tvrdili, Ayrshire mléko chutnalo lépe a matky by to dát svým dětem na jejich dobré zdraví.