Citronová šťáva má mnoho použití v nápojových , potravinových , čištění a farmaceutickém průmyslu . Jako průmyslové látky , může být použita čerstvá , zahustí , zmrazené nebo dehydratované , hlásí Purdue University . Každý 100 g čerstvé citrónové šťávy obsahuje 46 mg kyseliny askorbové a vitaminu C , 141 mg draslíku , 10 mg fosforu , 7 mg vápníku , 8 g sacharidů a mnoho dalších živin a vitamínů . Potravinářský průmysl
Citronová šťáva se používá jako příchuť agent, často čerstvé nebo koncentrované , na dorty, koláče , sušenky , bonbony , zmrzliny a zálivka omáčky , hlásí potravinářské technologie konzultant Michael Ranken MD v “ potravinářský průmysl Manual . “ Alternativně ,potravinářský průmysl nahrazuje citronovou šťávu pro umělé látky určené k aromatizaci , které napodobují jeho pikantní chuť .
Nápojového průmyslu
Citronová šťáva je široce používán v nápojového průmyslu , aby limonádu , smoothies , ovocné šťávy a likéry . Lze jej použít čerstvé , ale při vývozu do jiných zemí , má být soustředěna v oblasti výroby předem , hlásí Michael Ranken MD Itálie, Španělsko , Řecko, Turecko , Kypr , Libanon , Jižní Afrika a Austrálie jsou na celém světě pěstitelé horní a vývozci citronů , v závislosti na Purdue University . Zhruba polovina světové produkce citrónové šťávy se používá k výrobě nápojů , v závislosti na biochemii a molekulární biologii profesor Nestor Torres z Universidad La Laguna v Kanárských ostrovech .
Farmaceutické a čištění průmysl
celým
citrónová šťáva se používá především ve farmaceutickém průmyslu pro svou vysokou vitamínu C a draslíku . Antimikrobiální , antioxidační , protirakovinné a spermie znehybnění vlastnosti jsou stále zkoumány , hlásí Drug Information on . V oboru čištění , citronová šťáva se používá jako odmašťovacím a dezinfekčního prostředku , vzhledem k jeho vysoké koncentraci kyseliny citrónové , která může inhibovat proliferaci některých plísní a bakterií . Podle profesora Nestor Torres , pouze 20 procent světové produkce citrónové šťávy se používají v čisticích prostředcích.