V moderním světě soli je tak univerzální , a tak snadno dostupné , je snadné zapomenout na to, cozajímavé a univerzální substance je . Kromě natáčení snacků návykové , to je široce používán v průmyslových procesech a chemických laboratořích . Sůl je takédůležitý ochranný prostředek , který se používá při konzervaci potravin a balzamování po tisíce let . Kupodivu , to je Salt konzervační účinek, který dělá to smrtící pijavice a podobné tvory . Sůl jakokonzervačních
Během 20. století , vědci přišli na nebývalé pochopení bezpečnosti potravin , odvozené od intenzivnímu studiu bakterií a jiných mikroorganismů . Pro růst bakterií , které potřebují příznivé podmínky , včetně mírných teplotách , mírný stupeň kyselosti a malého množství vlhkosti . Sůl chrání potraviny by proces zvaný osmotický tlak . Je-li přítomna sůl , bude čerpat vlhkost z buňky přes buněčné stěny , takže vnitřek buněk mnohem vlasů než dříve . Když solené silně , že je příliš málo vlevo v buňkách podporovat mikrobiální život dost vody .
Sůl jako jed
Je dobře známo, že příliš mnoho soli může mít škodlivé účinky na živých buněk , což je důvod, proč tolik Američanů jsou na low- sodíku stravy . Nicméně , problém nadměrné soli je bezprostřední pro pijavice , protože jejich kůže jsou propustné ; Na rozdíl od nás, které umožňují volný průchod vlhkosti . Pokud jsou pijavice uhasit v soli , vytváří osmotický tlak, který čerpá vlhkost od svých buněk stejným způsobem to dělá s šunkou . Stejně jako u bakterií v potravinách , vysychání buněk z nich dělá neschopné podporovat život .
Používá a omezení
Sůl jeefektivní způsob, jak zabít pijavice a další škůdci , jako jsou zahradní slimáky , ale pouze v malém měřítku . Pokud je váš oblíbený plavecký místo je sužován s pijavicemi , zavedení dostatek soli do vody, zabít je by také být zničující pro zbytek ekosystému . Chytat pijavice jelepší volba . Dejte kus masa v kavárně plechovce a dělat malé otvory ve víku a ponořit ji do jezera či rybníku . Pijavice se ho najít a udělat jejich cestu do plechovky , ale být schopen dostat zpátky .
O Pijavice
I když jsou na obtíž pro plavce , a příčinou nějakého odporu kháklivý , pijavice nejsou nebezpečné pro člověka . Budou mít malé množství krve a odjet ze své vlastní vůle , jakmile plný . Byly používány jako lék na tisíce let , a je ještě někdy použitý moderními lékaři k léčbě krevních sraženin a podobné problémy . Antikoagulační látka ve slinách pijavice , nazvaný hirudin , byl izolován v laboratoři v průběhu roku 1950 , a je nyní široce používá v medicíně k prevenci srážení krve .