Pro strhat rybu jeproces odstraňování kůže . Pro humánní účely a nezbytného bezpečnosti , měli byste strhat pouze ryby po je mrtvý . Tím, stažení kůže sumce , připravujete se k vaření . Tento proces zahrnuje odstranění hlavy , ocasu , kůže , kosti a žeber z ryb . Při manipulaci a stažení kůže sumce opatrní , protože tuhé ploutve mohou snadno řezat přes kůži . Navíc , sumec kosti jsou výrazně menší než ostatní ryby a vyžadují další pozornost odstranění them.Things budete potřebovat klipart led klipart chladič
filetování nůž
zkožovatění palubě
ruční svorky
Butcher nůž
Zobrazit další instrukce dovolená 1
Umístěte sumce vchladiči a jejich pokrytí ledem , jak jste je chytit , vyztužit jejich těla a aby byly snáze strhat . Nechte ryby pod ledem , zatímco vy si zbytek svého dne rybolovu . Pokud chcete počkat do rána na strhat úlovku , nechte ryby pod ledem přes noc .
2
Cut ocas off ryb před zahájením procesu stažení kůže a sledovat její ploutve a žábry , aby ujistěte se, že je mrtvý . Je-li vaše ryby je stále naživu , použijte kladivem a udeřit ryby mezi oči , aby ho zabil . Stažení kůže živý sumec může být nebezpečné pro vás , a to je nehumánní pro ryby .
3
Použijte svůj filetování nůž k řezání kůže kolem jeho hlavy a žábry , odstraňte žábry ze svého sumec . Řez kůže kolem rámu vašeho ryby , dávejte pozor na propíchnutí nebo se některý z vnitřních orgánů . Vyvarujte se řezání příliš hluboko . Odstraňte vnitřní orgány svého ryb a zatlačte je do sebe . Pokračovat v řezání po celé délce vašich ryb .
4
Zvedněte první ploutev od těla pomocí kleští a uřízněte ji s filetování nůž . Zlikvidujte z nich na bezpečném místě, kde se děti a zvířata se nedostanou k nim . Tento proces ryby opakujte s dalšími žebry , dokud nejsou všechny z vašeho ryb .
5
umístit na prkně s párem svorek . Použijte kleště vyzvánět pokožku od ryb , začíná v jeho čele a pracovat po celé délce vašich ryb . Pohybujte se pomalu , jak si práci , aby se zabránilo porušení kůže nebo poškození maso pod . Opakujte tento postup s kůží na zadní straně Vaší ryb stejně .
6
Použijte řeznický nůž useknout hlavu ryby jakmile jste dokončili stahování z kůže jej . Zlikvidujte hlavy , ocasu , kůže a vnitřních orgánů bezpečně .
7.
Začněte na sumce ocasu a udělat dlouhý řez , s filé nožem , z jeho ocasu k hlavě a jen něco málo přes jeho žebra na straně . Nastavit jako řez na obou stranách ryb . Odstraňte kosti s rukama . Umístěte rybu ve vzduchotěsné nádobě a chladem , dokud nejste připraveni vařit . Zmrazit , pokud nechcete vařit brzy .