Pokud budete studovat organické chemie a biochemie , budete trávit hodně času učení o molekulární struktury – a to z dobrého důvodu . Struktura organických sloučenin určuje jejich vlastnosti, a způsob, jakým bude reagovat s jinými sloučeninami . Tvar bílkovin a enzymů , je ještě důležitější , aby jejich funkce , protože určuje jejich role v buňce . Spearmint & Alkohol
Pravděpodobně jste obeznámeni s vůní máty , a možná najednou ve svém životě , že jste snědli kousek kmín dortu. Molekuly , které dávají máta peprná a kmín jejich vůni mají stejný chemický vzorec , ale oni jsou zrcadlové představy o každém jiný, a že mírná změna je jediný důvod, máta peprná a kmín voní tak odlišné . Dimethylether jeplyn při pokojové teplotě ; ethanol má přesně stejný chemický vzorec , ale při pokojové teplotě je to tekutina . Jediným rozdílem je konstrukce – a jak můžete vidět , že je velký rozdíl
Nemovitosti
Molekuly se stejným chemickým vzorcem , ale různé struktury může někdy . mají výrazně odlišné vlastnosti , protože jejich struktura ovlivňuje způsob, jakým se v interakci s jinými molekulami . Ethanol , například , má atom vodíku připojený k atomu kyslíku , takže může komunikovat s jinými molekulami ethanolu tvořit vodíkové vazby . Dimethylether , naopak , je schopen udělat to samé . Interakcevodíkové vazby dává ethanolu mnohem vyšší teplotu varu . Odlišná struktura obou molekul také zajišťuje, že procházejí různé reakce . Ethanol , například , bude reagovat s chemickým názvem Jonesovo činidlo , aby se kyselina octová , vzhledem k tomu, dimethylether ne .
Enzymy
struktura je obzvláště důležité v biochemii . Ve vašem těle , molekuly zvané enzymy katalyzují důležité reakce mezi molekulami zvaných substráty . Část enzymu , která spolupracuje s substráty , se nazýváaktivní místo , atvar aktivního místa je kritická , protože určuje, které substrátyenzymu lze použít . Aktivní místo je tvarován tak, že pouze některé substráty vejde , stejně jako pouze jeden druh klíče vejde do zámku na vašich dveří .
Biologie
Téměř totéž platí i pro mnoho dalších proteinů, které hrají důležitou roli ve vašem těle. Tvůj smysl pro vůně odhalí pachy , například proto, že molekuly páry se vážou na specifické bílkoviny v nosní dutině zvané čichové receptory. Každý čichový receptor může vázat jen molekuly , které mají komplementární tvar , stejně jako vaše pravá ruka se hodí pouze do pravého rukou rukavice , a to je to , jak váš mozek rozlišuje mezi vůní máty a vůní kmínu – dvě zrcadlově obrázek molekuly se váží na receptory na různých čichových nervových zakončení v nose .