Mnozí považují banány zaperfektní občerstvení — lehké aroma, plné draslíku a dokonce přišel ve svém vlastním ochranném pouzdře . Tam je nesouhlas o tom, co je nejlepší fáze zralosti ve kterém si můžete vychutnat banán. Někteří si myslí, mírně nedozrálé , zatímco kůra má stále náznaky zelené a ovoce je větší koláč , je nejlepší. Jiní si myslí,kůra by měla být hnědnutí a ovoce by měl mít měkčí strukturu a jemnější chuť. Podle toho, co chcete, je to dohodnuto, že zcela nezrající , all- zelené banány jsou prostě chutná . Bohužel , každý jednou za čas , separta není uležet a budete přilepená s nepoživatelné zelených banánů . To je způsobeno velmi jednoduchá chemie aroztok může být stejně jednoduché . Ethylen
Banány dozrávají pod vlivem plynu názvem ethylenu . Ethylen je vlastněhormon přirozeně produkován většinou ovoce , včetně banány . Banány se sklízejí ze svých dlaní , zatímco velmi nedozrálé , takže nekazí během přepravy . Předtím, než je stanoveno na prodej v obchodech s potravinami , banány jsou sytí vysokými dávkami ethylenu k urychlení procesu zrání .
Banány , že slečnaEthylene Léčba
Protože banány jsou naskládané v krabicích v místnostech , které obsahují snad stovky krabic a tisíce banánů , když jsou sytí ethylenu , ne všechny banány dostávat stejné dávky . Banány , které jsou schované v rohu , zablokovány ostatními krabic banánů , daleko od místa vstupu ethylenu může získat jen velmi málo , pokud vůbec, o zrání agenta . Tyto banány budou umístěny na polici stejně jako ostatní, ale nepodaří rychle dozrávají po nákupu.
Urychlení procesu zrání
iparta banánů , které ještě vysokou dávku ethylenglykolu předchozí koupi je stále produkovat svou vlastní přirozenou ethylenu. Pokud máte pocit, vaše banány užíváte příliš dlouho zrát , umístěte je v hnědém papírovém sáčku . Taška bude sloužit jako zařízení pro odběr a plynové komory , vedení ethylenu vyrobené banány uzavřených s partou . Pro ještě rychlejší zrání , položte jablko v kapse , stejně — jablka také vydat ethylenu.
Trpělivost
Levá svému osudu , budou banány dozrávají v čas . Pokud chcete počkattýden nebo dva , bude vaše pomalu zrající banány ztrácejí svou zelenou barvu a změkčit , dokud to jen , jak se vám líbí .