? Quill olej jezastaralý termín pro skořice olej, který se získává z kůry skořice . Srolovaný část skořicové kůry , jinak známý jako skořice , bylo jednou nazvané“ brk . “ Olej přímo z kůry byl proto nazýván brk olej . Čistý brk olej byl velmi ceněn . Když bylolej destilovaný do skořicového oleje , to byl primárně používán k ochucení . Historie
Historicky , skořice , nebo brk , olej byl používán pro své léčivé účinky , stejně jakoaromatické sladkosti , žvýkačky , koření a v jižní Asii a indické kuchyně . Skořicové kůry se používá jako trávicí podpory pro nadýmání dyspepsie a průjem . Skořice je dlouhodobě jedním z nejpopulárnějších koření . Původem z tropické Asii , zejména v Indii a na Srí Lance , skořice stromy jsou nyní pěstuje téměř ve všech tropických oblastech světa .
Původ
Skořice koření je vlastně dělal z kůry stromu Laurel . Existuje několik typů Laurel stromů, které produkují skořice , včetně stromu Cassia . Jehličnatý strom s tlustými koženými listy , to skořice strom produkuje žluté květy v létě následuje bobulí . Saigon skořice ze stromu Cassia je bohatší na obsah skořice oleje než jiné typy skořice . Kůra je důvod k vaření , ale může být také použit celý čerstvého potpourri .
Úvahy
Skořice stromy jsou pěstovány po dobu dvou let po uplynutí této doby se se kácet . Následující rok malé výhonky se, že jsou zbaveni jemné vnitřní kůry . Poté, co byl zbaven ze stromu ,kůra přirozeně schne schoulená ve známém tvaru skořice , také známý jako brk . AčkoliLaurel nebo skořice strom může růst stejně vysoká jako 65 stop , mnoho skořice plantáže , aby stromy ořezané zpět do velikosti malé keře .
Nemovitosti
Skořice kůra jesladká , silná , vonící , oteplování bylina obsahujícítěkavé ( rychle odpařuje při normálních teplotách a tlacích ) olej , který obsahuje skořicové , což jeorganická sloučenina , která dává skořice svou vůni a chuť . Ve správných podmínkách , může být skořice brky úspěšně uložena po dlouhou dobu , dokonce i stovky let . Ve srovnání , mletá skořice nakonec ztratí svou chuť ve skladu .
Výhody
antibakteriální , antimikrobiální , anti- srážení , antimykotické a adstringentní vlastnosti skořice jsou odpovědné za jeho četné a různorodé zdravotní výhody . Cinnamon je bohatá na železo, mangan , vápník a vlákniny . To se používá k léčbě nachlazení , anginy pectoris ( bolest na hrudi ) , horečky a artritidu . To je také využívána pro antioxidantů , které obsahuje k udržení kardiovaskulární funkce . Skořice kůra jeprimární část používá k léčbě řadu zdravotních poruch , včetně kožních infekcí , krevních nečistot a dýchacími potížemi .
Varování
skořice ve formě skořice olej může často způsobit alergické reakce ; Proto , většina lidí dává přednost použití mleté skořice nebo skořice kůra sklízet zdravotní výhody skořice .